自1788年起，English Market就在同一片土地上售卖食材，是世界上历史最悠久的市政市场之一；而且它至今仍是一座真正在做买卖的市场，而非徒有其表的怀旧景点——每天清晨，趁游客还没来，科克（Cork）的餐厅就先到这里进货。如果只做一件事，那就空着肚子在上午11点左右前来，趁鱼档最新鲜时逛一圈，再顺着楼梯上到Farmgate Café，吃一顿用你脚下那些摊位的食材做成的午餐。名厨Rick Stein曾称它是“英国和爱尔兰最好的室内市场”，在工作日的清晨，你很难反驳这句话。
值得一尝的美味
这里能吃到别处不易寻见的科克传统风味：肉铺里有香料腌牛肉、drisheen（一种血肠）、crubeens（猪蹄）和牛肚，鱼档有当天的新鲜渔获，奶酪柜台上则堆满科克郡（County Cork）出产的乳制品。在它们周围，是一些较新的摊贩，卖着橄榄、香料和烘焙点心。
有几家摊位早已自成招牌：
- O’Flynn’s Gourmet Sausages——传承四代的家族生意，可追溯到1921年，最出名的是Cork Boi香肠，用本地猪肉、牛肉、百里香和Murphy’s世涛啤酒制成。
- The Alternative Bread Company——创立于1997年，供应有机酸面包和苏打面包，还有无麸质、无乳制品的面包；2012年曾获评“爱尔兰最友好的商家”。
- Heaven’s Cakes——由受过正统训练的糕点师Joe和Barbara Hegarty制作的酥点与蛋糕。
- The Sandwich Stall——按这座市场的资历算，2001年进驻只能算“新面孔”，招牌烤芝士三明治让本地人排起长队。
这座建筑与它的历史
这座市场由当时管理科克市的新教（也即“英国”）市政当局于1788年创建，开张时是一座名为“new markets”（新市场）的肉类市场。它现在的名字则是后来才有的：1840年的地方政府改革让占人口多数的天主教徒掌权，他们在附近另设了St Peter’s Market，也就是所谓的“Irish Market”（爱尔兰市场），而这座更老的市场则保留了与其英国创建者之间的渊源。“English Market”之名正是由此而来——既与这里所说的语言无关，也与摊主的国籍无关。
你今天所穿行的，大体上是维多利亚时代重建的样子。19世纪中叶，John Benson和Robert Walker对市场进行扩建，增建了Princes Street一侧的门面和装饰性铁艺。它挺过了大饥荒、两次世界大战和一再的水患，但最惊险的一次是1980年6月的那场大火——大火烧毁了内部，只剩下外墙和那座铸铁喷泉。科克市议会的修复保留了原有格局，并于1983年荣获Europa Nostra金奖。1986年又发生了一场规模较小的火灾，市场因此短暂受挫，随后重新开张。
市场的过道也迎来过一些贵客：2011年5月的英国女王伊丽莎白二世（Queen Elizabeth II），以及2018年6月的查尔斯王子（Prince Charles）与卡米拉（Camilla），两次都由鱼贩Pat O’Connell亲自接待。这里还曾作为2016年电影 The Young Offenders 及其后续电视剧的取景地。
Farmgate Café
在夹层楼上，Farmgate Café用楼下摊位买来的食材烹制时令菜肴，餐桌俯瞰着中央大厅——它也是GoodFoodIreland网络的成员之一。午餐时段和夏天的周末，这里很快就会坐满，所以要么早点来，要么就做好等位的准备。
如何前往与实用贴士
市场位于科克市中心，从Cork Kent车站步行片刻即到，Grand Parade和Princes Street两侧都设有无台阶入口。入内免费。
关于付款，有一句实话要提醒：如今许多摊位都能刷卡，但也有一些仍只收现金，所以随身带点现金。上午10点到下午2点之间最为拥挤，最好的鱼和肉也去得早——无论是挑选的余地还是活动的空间，工作日的清晨都胜过周六的下午。
停车：
- Q-Park Grand Parade——距Grand Parade入口步行两分钟。
- Paul Street和North Main Street的停车场也都在附近。
- 路边停车位非常有限；位于Kinsale Road上的Black Ash Park & Ride是更省心的选择，有班车直接开往市中心。
买些香料腌牛肉回家自己做，或者干脆点一份三明治配一杯咖啡，坐看周遭的买卖照常进行——它依然是观察科克人如何吃饭的最清晰的一扇窗。