Das Rezept, das Clonakilty berühmt gemacht hat, stammt gar nicht von den Twomeys. 1880 begann der örtliche Metzger Philip Harrington, in seinem Laden in der Pearse Street Black Pudding zu verkaufen – mit einer Mischung, die er von einer Frau aus Clonakilty geerbt hatte, Johanna O’Brien. Die Harringtons hüteten sie ein Jahrhundert lang. Als Edward Twomey die Metzgerei 1976 kaufte, kam die geheime Gewürzmischung mit – und nur er und seine Frau Colette mischten sie je an. Das Besucherzentrum an der Western Road ist um genau diese Geschichte herum gebaut, in der laufenden Fabrik, in der der Pudding bis heute hergestellt wird.
Der Besuch ist kurz – rechne etwa eine Stunde ein – und der Teil, für den sich der Weg lohnt, ist die Glasgalerie über der Produktionslinie. Wenn die Linie läuft, siehst du den Pudding tatsächlich hergestellt werden, statt einer Museumsattrappe; das Zentrum liegt in der Fabrik, nicht daneben. Plane deinen Besuch für den Vormittag, denn die Galerie lohnt sich nur, solange produziert wird.
Die Tour
An der Tür bekommst du ein Handaudiogerät und gehst die Ausstellung in deinem eigenen Tempo ab. Die Erzählung reicht vom ländlichen West Cork der 1880er-Jahre über Edward Twomeys Übernahme der Metzgerei 1976 bis zur Reichweite der Marke in Großbritannien, Australien und darüber hinaus. Der selbstgeführte Rundgang dauert 30 bis 45 Minuten; mit Galerie und einem Stopp im Café bist du bei etwa einer Stunde.
Was dem Clonakilty-Pudding seine hellere, krümelige Textur verleiht, ist der hohe Anteil an Haferflocken – er gehört zum getreidelastigen Ende der Blutwurst-Familie, näher an einem Stornoway-Pudding als an einem kompakten kontinentalen Boudin. Die Produktion befand sich ab 1992 tatsächlich auf Little Island bei Cork City; das Besucherzentrum brachte die Geschichte 2020 zurück in die Stadt.
Café und Geschenkeladen
Die Tour endet mit Kostproben im Café – dem Black Pudding sowie den weißen und vegetarischen Varianten. Eine Buchung ist sinnvoll, besonders im Sommer. Der Geschenkeladen führt das gesamte Sortiment, von Standardpackungen über Geschenkboxen bis zu den speziellen Spice-Trail-Geschmacksrichtungen, dazu Markenartikel und Lebensmittel anderer Produzenten aus West Cork – er eignet sich also auch gut, um etwas zum Mitnehmen zu finden.
Besuch mit Kindern
Für jüngere Besucher gibt es eine Miniatur-Bauernhof-Ausstellung und Ausmalblätter, die sie beschäftigen, dazu saisonale Veranstaltungen zu Ostern und im Sommer. Gruppen ab zehn Personen erhalten einen Rabatt, aber eine Führung (statt des selbstgeführten Rundgangs) erfordert mindestens zehn Personen und muss vorab telefonisch oder per E-Mail gebucht werden.
Praktische Informationen
- Adresse: Western Road, Clonakilty, Co. Cork, P85 V966
- Telefon: +353 23 883 4835
- E-Mail: [email protected]
- Website: clonakiltyblackpudding.ie
- Öffnungszeiten: Montag bis Samstag, 9:30–17:00 Uhr, letzter Einlass 16 Uhr. Einige Quellen nennen Sonntagsschließungen nur von Oktober bis März – also vor einem Sonntagsbesuch im Sommer nachfragen. Die Zeiten können um Weihnachten herum variieren.
- Parken: Kostenlose sichere Parkplätze und Fahrradabstellplätze vor Ort.
- Anreise: Kurzer Fußweg von der Hauptstraße Clonakiltys; örtliche Busse halten in der Nähe.
Buche online einen Zeitfenster-Termin für die Hochsommermonate. Clonakilty selbst lohnt den Rest des Tages: Der Strand von Inchydoney ist zehn Autominuten entfernt, das West Cork Model Railway Village liegt in der Stadt, und im De Barra’s Folk Club gibt es fast jeden Abend Livemusik. Wenn du nur die Pudding-Tour machst, geh morgens hin, damit die Linie läuft, wenn du die Galerie erreichst.