Resumen
Ballykenver es una granja lechera en activo donde Amanda Hanna – cuarta generación de su familia en cultivar estas tierras, a las afueras de Armoy – elabora premiados postres y conservas en la cocina de la casa y te enseñará a hacer tu propia mermelada en su mesa. Lo que empezó con un único lote de mermelada de ruibarbo se ha convertido en una estantería de conservas de pequeña producción, un puñado de premios nacionales de sabor y un taller por el que la gente cruza los glens en coche.
Si solo te detienes en la tienda, te pierdes lo esencial. Lo que hay que reservar es una sesión en la mesa de la cocina: un par de horas haciendo mermelada, chutney o cuajada de limón, una taza de té mientras cuaja y un tarro para llevar a casa. Está a pocos kilómetros de Dark Hedges, así que encaja perfectamente en un día por la Causeway Coast.
La tienda de la granja
La tienda apuesta por los alimentos de proximidad y los lineales cortos. Tarros de mermelada, chutney y cuajada de limón se alinean junto a la salsa de caramelo salado y los postres por los que Amanda es conocida – sticky toffee y pudin de Navidad, ambos también en versiones sin gluten. Varios han recibido premios nacionales de sabor. Todo se elabora aquí, en la cocina, o procede de los alrededores: mantequilla local, huevos de gallinas camperas, harina de molinos de la zona.
Al ser todo de pequeña producción, los productos más populares pueden agotarse para el fin de semana. La tienda solo abre de jueves a sábado, de 11:00 a 15:00 (hasta las 17:00 en julio y agosto), así que ven a principios de semana y a primera hora si quieres ver la selección completa.
Los talleres y los tés de la tarde
Los talleres de cocina son el corazón del lugar. Te sientas en la mesa de la casa y aprendes a hacer una mermelada, un chutney o una cuajada de limón desde cero en unas dos horas, terminando con una cata y un tarro para llevarte a la salida. Son aptos para principiantes absolutos; los niños a partir de 10 años son bienvenidos acompañados de un adulto. Amanda es una conversadora nata, así que además de la receta te llevas la historia de la granja y anécdotas locales.
Las sesiones hay que reservarlas con antelación, a través del portal web o por correo electrónico, y la cocina también admite grupos privados – despedidas de soltera, visitas escolares, jornadas de empresa. En fechas como el Día de la Madre y Semana Santa organiza tés de la tarde de temporada en la misma mesa, con dulces caseros y una demostración de elaboración de conservas.
Información práctica
- Horario: de jueves a sábado, de 11:00 a 15:00; ampliado hasta las 17:00 en julio y agosto.
- Entrada: gratuita a la tienda y al patio de la granja; los talleres y los tés de la tarde tienen tarifas aparte.
- Aparcamiento: gratuito en el recinto para coches y autobuses.
- Accesibilidad: no es accesible en silla de ruedas – hay acceso con escalones y pasamanos. Se admiten perros guía. Las necesidades dietéticas sin gluten pueden atenderse si avisas a Amanda por correo con antelación.
- Reservas: los talleres y las experiencias de grupo deben reservarse con antelación, a través de la web o directamente por correo electrónico.
- Contacto: Tel +44 (0) 7880 593 492 | Correo [email protected]
- Web: ballykenverfarm.com
Cómo llegar
La granja está en 77 Ballykenver Road, Armoy, County Antrim, BT53 8RP – a unas seis millas de Ballycastle y a diez minutos en coche de Dark Hedges. No hay transporte público por esta zona, así que necesitarás coche; pon el código postal en el navegador.
Alrededores
En un corto trayecto en coche llegas a Dark Hedges, la avenida de hayas que hizo famosa Juego de Tronos y que hoy es uno de los lugares más fotografiados de Irlanda del Norte – ve al amanecer o te la compartirás con grupos de autobús. La zona más amplia de Antrim Coast and Glens se abre desde allí hacia la Calzada del Gigante y el pueblo portuario de Ballintoy. Un taller por la mañana seguido de una tarde en la costa conforma un día bien aprovechado; reserva primero el taller y organiza el resto a su alrededor.