Panoramica
Per 125 anni Dublino non ha avuto una distilleria di whiskey in attività. La Teeling ha interrotto questa serie nel 2015, aprendo in Newmarket Square nella Liberties, la zona della città dove la famiglia distillava già dal XVIII secolo. È un impianto di produzione moderno, non un relitto del passato: la visita vi porta a passo d’uomo accanto a whiskey che viene davvero prodotto.
Storia
La tradizione distillatoria della famiglia Teeling risale al 1782, quando Walter Teeling fondò una piccola distilleria in Marrowbone Lane nella Liberties, allora una delle tante in un fitto gruppo di distillerie dublinesi. Una successiva impresa di famiglia, la William Jameson & Co., rilevò i locali originari prima della chiusura nel 1923.
Nel 1987 il discendente John Teeling acquistò un impianto di alcol industriale a Cooley, nella contea di Louth, e fondò la Cooley Distillery, la prima nuova distilleria di whiskey irlandese dopo decenni. Dopo la vendita della Cooley nel 2011, i figli Jack e Stephen lanciarono il marchio Teeling nel 2012 su una scorta di 16.000 barili, per poi aprire la distilleria di Newmarket nel 2015, vicino al sito del 1782. L’azienda ha da allora collezionato premi, tra cui quello di Sustainable Distillery of the Year agli Icons of Whisky Awards 2022, e a fine 2023 la Bacardi Limited ha rilevato una partecipazione di maggioranza.
Cosa vedere e fare
La visita guidata
Le visite partono ogni 20 minuti, per tutto il giorno, condotte dallo staff. Si cammina attraverso il reparto produttivo in attività, passando davanti ai tini di fermentazione e ai tre alambicchi di rame, con spiegazioni su fermentazione, distillazione e invecchiamento lungo il percorso. C’è parecchio spazio anche dedicato al programma di barili, tra cui le finiture in rum, porto bianco e Cabernet Sauvignon.
Degustazione
La visita standard si conclude con un Teeling Small Batch e un cocktail stagionale a base di whiskey. Pagando di più si possono confrontare fianco a fianco il Single Grain, il Single Malt e il Single Pot Still, l’opzione migliore se volete davvero assaggiare le differenze e non solo vedere gli alambicchi.
Bang Bang Bar e Phoenix Café
Il Bang Bang Bar al piano di sopra serve l’intera gamma Teeling più cocktail. Il Phoenix Café propone cibo a chilometro zero, caffè e tè in foglie, ed è aperto a tutti senza bisogno del biglietto della visita (8.00–16.00 nei giorni feriali, 10.00–18.00 nel fine settimana).
Spazi per eventi
La distilleria dispone di sale per eventi privati, tra cui la Alchemy Room con i suoi lampadari a forma di barile e una terrazza all’aperto sul tetto.
Da abbinare ad altre attrazioni della Liberties
La maggior parte delle grandi attrazioni del Dublin 8 è raggiungibile a piedi da qui. Il Guinness Storehouse è a 1,2 km a ovest, la cattedrale di St Patrick a 800 m e la Christ Church Cathedral a 1 km.
Informazioni pratiche
| Voce | Dettagli |
|---|---|
| Indirizzo | 13-17 Newmarket, Merchants Quay, Dublino 8, D08 KD91, Irlanda |
| Orari di apertura (visite) | Tutti i giorni 11.00–18.00 (le visite partono ogni 20 minuti) |
| Visita standard | 22 € a persona (degustazione di Small Batch e un cocktail) |
| Trinity tour | 26 € a persona (Small Batch, Single Grain e Single Malt) |
| Distillery Select tour | 35 € a persona (quattro whiskey di punta) |
| Connoisseur Cask | 50 € a persona (degustazione privata di single casks esclusivi) |
| Trasporti pubblici | L’autobus 150 ferma a Newmarket; le linee 27, 56a e 151 fermano a St Luke’s Avenue (200 m); la fermata Fatima della Luas Red Line è a 1,1 km a ovest. |
| Parcheggio | Parcheggio su strada a pagamento in Newmarket Square. |
| Accessibilità | Centro visitatori, bar e caffetteria sono accessibili in sedia a rotelle, con ascensore. |
| Sito web | https://teelingwhiskey.com |
Come arrivare
Sono 15 minuti a piedi a ovest di St Stephen’s Green. Gli autobus turistici hop-on hop-off fermano proprio davanti, su Newmarket.
Prenotazione
Le visite standard si possono prenotare all’arrivo, ma in estate conviene riservare un posto online; le degustazioni più piccole e di livello superiore si esauriscono più in fretta della visita standard.
Sostenibilità
La distilleria raccoglie l’acqua piovana, attinge da un pozzo in loco per ridurre il consumo di acqua di rete e recupera il calore di produzione per riscaldare il centro visitatori. È membro certificato di Origin Green e acquista il grano da maltatori irlandesi.
Premi
I whiskey Teeling hanno ricevuto diversi riconoscimenti, tra cui il World’s Best Single Malt ai World Whiskies Awards per il 24-Year-Old Single Malt.