Resumen
Durante 125 años Dublín no tuvo ninguna destilería de whiskey en funcionamiento. Teeling rompió esa racha en 2015 al abrir en Newmarket Square, en el barrio de Liberties, la zona de la ciudad donde la familia destilaba desde el siglo XVIII. Es una planta de producción moderna, no una reliquia histórica, así que la visita te lleva junto a whiskey que se está elaborando de verdad.
Historia
La estirpe destiladora de los Teeling se remonta a 1782, cuando Walter Teeling fundó una destilería artesanal en Marrowbone Lane, en Liberties, entonces uno de los núcleos más densos de destilerías de Dublín. Una empresa familiar posterior, William Jameson & Co., se hizo con las instalaciones originales antes de que cerraran en 1923.
En 1987, el descendiente John Teeling compró una planta de alcohol industrial en Cooley, en el condado de Louth, y fundó la Cooley Distillery, la primera destilería de whiskey irlandés nueva en décadas. Tras la venta de Cooley en 2011, sus hijos Jack y Stephen lanzaron la marca Teeling en 2012 con un stock de 16.000 barricas, y luego abrieron la destilería de Newmarket en 2015, cerca del emplazamiento de 1782. Desde entonces, la compañía ha cosechado premios, entre ellos el de Destilería Sostenible del Año en los Icons of Whisky Awards de 2022, y a finales de 2023 Bacardi Limited adquirió una participación mayoritaria.
Qué ver y hacer
La visita guiada
Las visitas salen cada 20 minutos durante todo el día, guiadas por el personal. Recorres la planta de producción en activo pasando junto a los fermentadores y los tres alambiques de cobre, con explicaciones sobre la fermentación, la destilación y el envejecimiento sobre la marcha. También hay bastante contenido sobre el programa de barricas, incluidos los acabados en ron, white port y Cabernet Sauvignon.
Cata
La visita estándar termina con un Teeling Small Batch y un cóctel de temporada. Pagando más puedes comparar el Single Grain, el Single Malt y el Single Pot Still lado a lado, que es la mejor opción si de verdad quieres apreciar las diferencias y no solo ver los alambiques.
Bang Bang Bar y Phoenix Café
El Bang Bang Bar, en la planta superior, sirve toda la gama de Teeling además de cócteles. El Phoenix Café ofrece comida de proximidad, café y tés de hojas sueltas, y está abierto a cualquiera sin necesidad de entrada para la visita (8:00–16:00 entre semana, 10:00–18:00 los fines de semana).
Espacios para eventos
La destilería cuenta con salones para alquiler privado, entre ellos la Alchemy Room, con sus lámparas de araña con forma de barrica, y una terraza exterior en la azotea.
Combínalo con otras atracciones de Liberties
La mayoría de los grandes atractivos del Dublín 8 están a poca distancia a pie. El Guinness Storehouse está a 1,2 km al oeste, la catedral de San Patricio a 800 m y la catedral de Christ Church a 1 km.
Información práctica
| Elemento | Detalles |
|---|---|
| Dirección | 13-17 Newmarket, Merchants Quay, Dublín 8, D08 KD91, Irlanda |
| Horario (visitas) | A diario de 11.00 a 18.00 (las visitas salen cada 20 minutos) |
| Visita estándar | 22 € por persona (cata de Small Batch y un cóctel) |
| Trinity tour | 26 € por persona (Small Batch, Single Grain y Single Malt) |
| Distillery Select tour | 35 € por persona (cuatro whiskeys de la casa) |
| Connoisseur Cask | 50 € por persona (cata privada de barricas únicas exclusivas) |
| Transporte público | El autobús 150 para en Newmarket; las líneas 27, 56a y 151 paran en St Luke’s Avenue (200 m); la parada de Luas Red Line en Fatima está a 1,1 km al oeste. |
| Aparcamiento | Aparcamiento en calle con ticket en Newmarket Square. |
| Accesibilidad | El centro de visitantes, el bar y la cafetería son accesibles en silla de ruedas, con ascensor. |
| Sitio web | https://teelingwhiskey.com |
Cómo llegar
Está a 15 minutos a pie al oeste de St Stephen’s Green. Los autobuses turísticos hop-on hop-off paran justo delante, en Newmarket.
Reservas
Las visitas estándar se pueden reservar al llegar, pero en verano conviene reservar plaza por internet; las catas superiores más reducidas se agotan antes que la visita estándar.
Sostenibilidad
La destilería recoge agua de lluvia, utiliza un pozo propio para reducir el consumo de agua de la red y recupera el calor de la producción para calentar el centro de visitantes. Es miembro certificado de Origin Green y se abastece de grano de malterías irlandesas.
Premios
Los whiskeys de Teeling han recibido varios galardones, entre ellos el de Mejor Single Malt del Mundo en los World Whiskies Awards por el Single Malt de 24 años.