County Cork : que voir et que faire

Cork est le plus grand comté d’Irlande, et il se divise nettement en deux : une ville tournée vers la gastronomie et le long littoral découpé du West Cork. En ville, l’English Market commerce sous ses ferronneries victoriennes depuis 1788 : spiced beef, drisheen et les meilleurs comptoirs où déjeuner de Cork, en accès libre.

La ville, le port et l’ouest

Au nord de la ville, le Blarney Castle attire les cars de touristes vers son donjon de 1446, mais ce sont ses jardins de 60 acres qui valent vraiment le détour. Sur le port, Cobh fut la dernière escale du Titanic, une histoire racontée au Cobh Heritage Centre, en bord de quai. Le West Cork, c’est le comté sous son meilleur jour : le cercle de pierres de Drombeg aligné sur le coucher de soleil du solstice d’hiver, le phare de Fastnet en granit, que l’on rejoint en bateau depuis Baltimore ou Schull, et un chapelet de villages portuaires comme Kinsale. Accordez deux ou trois jours à l’ouest si vous le pouvez : les distances y sont plus longues que la carte ne le laisse penser.